Das Messerschmieden von Hand in Vietnam hat schon einige hundert Jahre Tradition. In sogenannten Messerdörfern wird diese Tradition dort in kleinen Familienbetrieben von Generation zu Generation weitergegeben.

Die Klingen bestehen aus Kohlenstoffstahl und erreichen daher eine weit höhere Schärfe. Sie lassen sich auch leichter Schärfen als die meisten rostfreien Stähle.Durch Authentic Blades gelangen die Messer zu fairen Konditionen nach Europa und so auch zu mir.

Ich habe mir zum Ziel gesetzt, mit diesen besonderen Klingen Unikate für Menschen zu kreieren, die Freude am Kochen haben.

La forja artesanal en Vietnam es una tradición centenaria. Existen las llamadas „aldeas de cuchilleros“, donde esta técnica se transmite de generación en generación dentro de las pequeñas empresas familiares.

Las hojas son de acero al carbono, lo que les proporciona un grado más alto de afilado y un corte más preciso. Son además más fáciles de afilar que los cuchillos de acero inoxidable. Por medio de Authentic Blades, llegan a Europa en condiciones de Comercio Justo, y por lo tanto a mi.

Mi objetivo es, usando estas hojas excepcionales, crear piezas únicas para el disfrute de los amantes de la cocina.

Klingen: Authentic Blades Vay 20cm Griffe: nach Wahl Olivenholz / Kirschholz/ Mandelholz/ Lorbeerholz

Klingen/ Hoja: Authentic Blades Vay 20cm
Griffe/ Mango: nach Wahl Olive/ Olivo – Kirsch/ Cerezo – Mandel/ Almendro Lorbeerholz/ Laurel
Preis/ Precio: 60,-€

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from Authentic Blades - Griffe / handle from Ixtlan Woodcraft

Klingen/ Hoja : Authentic Blades Vay 12cm
Griffe/ Mango : nach Wahl Olive/ Olivo Kirsch/ Cerezo Mandel/ Almendro – Lorbeer/ Laurel
Preis/ Precio: 40,-€

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from Authentic Blades - Griffe / handle from Ixtlan Woodcraft

Klingen/ Hoja: Authentic Blades BUOM 16cm
Griffe/ Mango: nach Wahl Oliven/ OlivoKirsch/ Cerezo Mandel/ Almendro Lorbeer/ Laurel mit Hirschhornzwinge/ con virola de asta de ciervo
Preis/ Precio: 60,-€

 

Klingen/ Hoja: Authentic Blades Thang 20cm
Griffe/ Mango: Wahlweise Olive/ Olivo Lorbeer/ Laurel Mandel/ Almendro Kirsch/ Cerezo
Preis/ Precio: 60,-€

 

Klingen/ Hoja: Authentic Blades Thang 16cm
Griffe/ Mango: Wahlweise Olive/ Olivo – Lorbeer/ Laurel – Mandel/ Almendro – Kirsch/ Cerezo
Preis/ Precio: 50,-€

 

Klingen/ Hoja: Authentic Blades Thang 12cm
            Griffe/ Mango: Wahlweise Olive/ Olivo – Lorbeer/ Laurel – Mandel/ Almendro –              Kirsch/ Cerezo
Preis/ Precio: 40,-€

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from Authentic Blades - Griffe / handle from Ixtlan Woodcraft

Klinge: Authentic Blades Vay 20cm
Griff: Lorbeer
Preis: 60,-€

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from Authentic Blades - Griff / handle from Ixtlan Woodcraft

Klinge: Authentic Blades Vay 16cm
Griff: Lorbeer & Teak
Preis: 55,-€

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 20cm
Griff: Lorbeer & Teak
Preis: 75,-€

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Hep 16cm
Griff: Wacholder & Hirschhorn
Preis: 55,-€

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Buom 20cm
Griff: Mandelholz
Preis: 75,-€

Beispielarbeiten/ Ejemplos de trabajos

Die folgenden Fotos dienen zur besseren Vorstellung und als Anregung. Die abgebildeten Messer sind jedoch bereits verkauft.

Las siguientes fotos son sugerencias e ideas. Los cuchillos mostrados ya han sido vendidos.

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades BUOM 20cm (leicht geändert)
Griff: Olivenholz & Hirschhorn
Preis: Auftragsarbeit Verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 16cm
Griff: Olivenholz
Preis: Verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 12cm
Griff: Mandelholz
Preis: Verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Thang 16cm
Griff: Olivenholz
Preis: Verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 20cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 20cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Thang 16cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 12cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Thang 12cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Thang12cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Thang 16cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 20cm
Griff: Mandelholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Thang 12cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Thang 20cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Thang 20cm
Griff: Wacholder
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 20cm
Griff: Kirschholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 20cm
Griff: Kirschholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 20cm
Griff: Mandelholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Thang 16cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Thang 16cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 12cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 12cm
Griff: Mandelholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Vay 20cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Hep 16cm
Griff: Olivenholz & Kupfer
Preis: verkauft

 

traditional vietnamese blade /traditionelle vietnamesische Klinge from AUTHENTIC BLADES - Griff / handle from IXTLAN WOODCRAFT

Klinge: Authentic Blades Khau 13cm
Griff: Olivenholz
Preis: verkauft